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卤菜培训学员所要掌握的要点

       作为一个新的学员要想在短时间内快速掌握制作卤菜的技术,就要掌握一些卤菜的要点。
       第一个卤菜的基础知识要掌握,加工用具有哪些,加工原料的选用与初加工。
       制作卤菜过程中学员所要注意的事项,卤品加工用具,原材料,中药材,然手是一对一的教你怎么认识香料及香料的比例、从新卤水的制作及后期保养,主要是实际 作业,时间短,见效快,易学易懂,满意为止。

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